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Gâteau au fromage brownie aux fraises et à la rhubarbe

Gâteau au fromage brownie aux fraises et à la rhubarbe


Une couche de brownie au chocolat moelleux et moelleux parsemé de morceaux de rhubarbe et surmonté d'un dépôt de gâteau au fromage crémeux servi avec une sauce aux fraises et à la rhubarbe.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

Couche de brownie

1

boîte (1 lb 2 oz) de mélange pour brownie Betty Crocker ™ Delights Supreme Ultimate Fudge

1

tasse de rhubarbe congelée, décongelée, coupée en morceaux de 1/4 de pouce *

Couche de gâteau au fromage

8

oz de fromage à la crème, ramolli

8

oz de garniture fouettée surgelée, décongelée

Sauce aux fraises et à la rhubarbe

2 1/4

tasses de morceaux de rhubarbe surgelés *

1 1/2

tasses de tranches de fraises surgelées

1 1/2

cuillères à soupe de fécule de maïs

2

cuillères à soupe de jus de citron

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  • 1

    Vaporisez l'intérieur d'un moule à charnière de 8 pouces avec un aérosol de cuisson. Préchauffer le four à 350 ° F (325 ° F si vous utilisez une poêle antiadhésive foncée). Placez la rhubarbe dans quelques couches de serviettes en papier. Pressez et laissez l'eau s'écouler. Répétez avec de nouvelles serviettes en papier, si nécessaire, pour obtenir la majeure partie de l'eau de la rhubarbe.

  • 2

    COUCHE DE BROWNIE: Mélanger ensemble le mélange de brownie, l'eau, l'huile et l'œuf. Incorporer les morceaux de rhubarbe au mélange à brownie. Versez la pâte à brownie en une couche uniforme dans le moule à charnière. Cuire au four pendant 32 à 38 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

  • 3

    COUCHE DE GÂTEAU AU FROMAGE: Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème sure. Incorporez la garniture fouettée. Étalez la garniture de gâteau au fromage sur le dessus du brownie et réfrigérez pendant au moins deux heures.

  • 4

    SAUCE AUX FRAISES ET RHUBARBE: Dans une casserole, cuire la rhubarbe et les fraises à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus. Fouettez ensemble le sucre et la fécule de maïs, puis ajoutez-le dans la casserole. Porter à ébullition en remuant constamment, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer le jus de citron et le zeste de citron et cuire 1 minute. Retirer du feu, transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

  • 5

    Pour servir, retirer le gâteau du moule à charnière et mettre sur un plat de service. Couper en tranches et servir nappé de sauce aux fraises et à la rhubarbe.

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  • Vous avez probablement eu de la rhubarbe dans une tarte, vous avez peut-être même eu de la rhubarbe dans une sauce, mais avez-vous déjà pensé à la mettre dans un brownie? Je l'ai fait, et les résultats étaient meilleurs que je n'aurais jamais imaginé. morsure, de petites poches de rhubarbe acidulée se mêlent parfaitement au brownie au chocolat d'une richesse décadente. De plus, les minuscules morceaux de tige se décomposent et deviennent super humides une fois cuits, ce qui rend le brownie encore plus gluant que la normale.Vous pouvez vous arrêter après avoir fait le brownie, si vous le voulez vraiment, mais je sais que vous allez le vouloir garnir d'une couche de gâteau au fromage acidulé sans cuisson et d'un peu de sauce aux fraises et à la rhubarbe aigre-douce. Le résultat final est un dessert décademment riche, légèrement acidulé, un peu acidulé et joyeusement sucré.Une fois le gâteau refroidi, retirez-le du moule à charnière et placez-le sur un plat de service. Vous pouvez verser la sauce sur tout le gâteau, si vous le souhaitez, ou ... vous pouvez couper et servir les tranches, puis verser la sauce sur le dessus. Le servir de cette façon est un peu moins salissant mais tout aussi savoureux.

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