Recettes traditionnelles

Chili aux fruits de mer

Chili aux fruits de mer


Cette version saine du chili utilise des fruits de mer au lieu du bœuf, mais conserve les saveurs profondes et copieuses que vous attendez.PLUS +MOINS-

MÉLANGE D'ÉPICES

1/2

cuillère à café de moutarde en poudre

VEGGIES

28

once de tomates en dés Muir Glen ™

6

once de pâte de tomate biologique Muir Glen ™

15

once de petits haricots blancs

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  • 1

    Retirer les graines des piments séchés et placer tous les ingrédients du bouillon de piment dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu. Laisser reposer pendant une demi-heure, puis mélanger à une consistance lisse.

  • 2

    Mélangez et préparez votre mélange d'épices.

  • 3

    Coupez l'oignon, les courgettes et le poivre en dés. Émincer le habanero et l'ail. Rincez les haricots.

  • 4

    Dans une grande casserole, faites cuire l'oignon, le poivron et les courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter l'ail et le habanero et cuire 1 minute. Ajouter les épices et cuire encore une minute. Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de chili et la grande boîte de tomates. Ajouter le maïs et les haricots et porter à ébullition.

  • 5

    Préparez les fruits de mer. Cela consiste à enlever la barbe des pétoncles et à gratter les bernacles ou les fibres des moules. Coupez les pétoncles en deux et coupez les crevettes à la taille des pétoncles coupés. Coupez les calmars en rondelles.

  • 6

    Dans une autre poêle, faites chauffer le vin blanc à ébullition. Ajoutez vos moules et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Si certains ne s'ouvrent pas, jetez-les!

  • 7

    Pendant ce temps, déposez vos fruits de mer préparés dans le chili frémissant. Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez-les au chili avec le jus de la poêle.

  • 8

    Après seulement 2 minutes environ, les fruits de mer sont cuits. Retirer du feu et servir avec une garniture de coriandre.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Normalement, quand je fais du chili, je fais vraiment tout avec de la graisse.

    Bacon gras et beurre pour commencer, beaucoup de viandes braisées, garnir de crème sure et de fromage, et plonger dans le coma alimentaire pendant quatre heures. Comme la plupart des Américains, j'ai vraiment emballé sur les livres de vacances. Donc, cette fois, je me suis mis à faire un chili chargé des saveurs profondes que j'attends du ragoût réchauffant, mais sans toutes les viandes et les graisses qui l'accompagnent normalement.

    Cette recette de chili aux fruits de mer regorge de légumes et, plus important encore, de saveur!

    Beaucoup de gens que je connais pensent que le chili est à base de tomate, mais un vrai piment est fait avec un bouillon de chili. Mettez ces types dans une casserole avec de l'eau chaude et laissez-les infuser pendant un moment, puis mélangez le tout et vous êtes prêt à partir.

    Un bon mélange d'épices pour accompagner les piments et les fruits de mer.

    Assurez-vous que tous les légumes sont préparés et prêts à l'emploi avant de commencer la cuisson.

    Les légumes dans le pot avec de la pâte de tomate ont vraiment des couches de saveur intégrées dans cette soupe.

    À la dernière minute, les fruits de mer rentrent. Ils seront entièrement cuits en moins de 2 minutes.

    N'oubliez pas les moules!

    Ou ce jus de moules savoureux et savoureux.

    C’est presque comme un chioppino, mais les saveurs sont du piment.

    Ne soyez pas effrayé par la longue liste d’ingrédients. Tout piment qui vaut la peine d'être préparé doit contenir de nombreux ingrédients. Cette recette n'est vraiment pas si difficile lorsque vous la divisez en segments, et croyez-moi quand je dis que cela en vaut la peine.

    Dan Whalen avait autrefois des muscles, mais maintenant il n'a plus que des moules. Il blogue depuis presque 4 ans sur The Food in my Beard; Consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des tournées internationales créatives!


Voir la vidéo: Quiche aux fruits de mer . Seafood quiche recipe