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Plantains frits avec sauce au poulet et coriandre

Plantains frits avec sauce au poulet et coriandre


Pour la sauce à la coriandre

1

cuillère à soupe de vinaigre blanc

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  • 1

    Pocher la poitrine de poulet dans suffisamment d'eau salée. Lorsque le poulet est complètement cuit, retirer du feu et laisser refroidir un peu, puis déchiqueter.

  • 2

    Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir la tomate hachée. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce que la tomate soit tendre. Mettre de côté.

  • 3

    Épluchez les plantains et coupez-les en tranches épaisses.

  • 4

    Faites chauffer l'huile et placez-y les tranches de plantain. Faites frire les plantains à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et retirez-les de la poêle.

  • 5

    Aplatissez les tranches avec une assiette ou un rouleau à pâtisserie et remettez-les dans l'huile chaude.

  • 6

    Retirez les plantains lorsqu'ils sont dorés des deux côtés et saupoudrez immédiatement de sel.

  • 7

    Pour faire la sauce à la coriandre, mélanger le reste des ingrédients dans un mélangeur et goûter pour l'assaisonnement. Ajoutez plus de sel si nécessaire.

  • 8

    Garnir les plantains frits avec le poulet râpé, la tomate sautée et enfin avec la sauce à la coriandre.

Conseils d'experts

  • Faites des portions supplémentaires de cette délicieuse sauce à la coriandre et réfrigérez-la pour l'utiliser comme vinaigrette ou pour d'autres plats.

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En savoir plus sur cette recette

  • Plantains et poulet, un duo génial. Cette recette facile de plantains frits est la preuve dont vous avez besoin! Vous l'aimerez encore plus lorsque vous dégusterez la délicieuse sauce. C'est tellement savoureux que vous voudrez en faire plus pour que vous puissiez le savourer avec d'autres plats: hachez une poitrine de poulet, ajoutez des tomates et de l'ail sautés, servez sur les plantains frits et assaisonnez avec la sauce à la coriandre. Cela ne semble-t-il pas parfait?

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