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Mini pain de viande

Mini pain de viande


Une version miniature (et plus mignonne!) D'une recette classique préférée.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 10 novembre 2014

Fait avec

Chapelure Progresso

2

livres de boeuf haché maigre

1/2

tasse de chapelure à l'italienne Progresso ™

1

paquet mélange de soupe à l'oignon français (facultatif)

1/2

tasse de ketchup, plus plus pour garnir si désiré

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  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le mélange pour soupe à l'oignon, le sel, le poivre, le ketchup et l'œuf. Mélanger avec une spatule ou à la main pour bien mélanger.

  • 3

    À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer de grandes cuillères du mélange de bœuf dans des moules à muffins légèrement graissés. Le mélange doit légèrement dôme sur les tasses (et vous devriez pouvoir remplir au moins 10 des tasses).

  • 4

    Cuire au four environ 40 minutes; au bout de 30 minutes, versez du ketchup supplémentaire sur les pains de viande si vous le souhaitez. Cuire au four jusqu'à ce que le bœuf atteigne une température sans danger pour la consommation et soit brun foncé.

  • 5

    Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de retirer avec des pinces ou une cuillère.

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En savoir plus sur cette recette

  • Dans un monde plein de gelées, de réductions, de béchamels et de chiffonnades, parfois tout ce que nous voulons, c’est de la viande et des pommes de terre.

    Pour moi, cela se présente souvent sous forme de pain de viande. J'adore cette recette classique depuis que je suis enfant. Ce n’est certes pas la nourriture la plus attrayante, mais c’est sûr que j’ai faim!

    Mais même mon estomac grognant (et celui de mon mari, qui est connu pour boire trois fois plus de nourriture qu'une personne normale) ne peut pas toujours engloutir un pain de viande entier, alors il me reste des tranches à moitié mangées sur des assiettes et les restes qui, au moins dans notre ménage de deux, ne restent pas frais très longtemps. C’est là que ces mini-pains de viande sont utiles.

    Vous vous demandez peut-être où la partie «pain» de cette recette entre en scène, et vraiment, en plus d'utiliser des ingrédients traditionnels pour le pain de viande, il est sans pain. Ces mini pains de viande sont plutôt faits dans des moules à muffins et ressemblent presque à des boulettes de viande géantes (pour lesquelles nous les avons également utilisées pour garnir nos spaghettis). Ainsi, vous pouvez mieux contrôler votre portion pour le repas et congeler les restes pour un déjeuner ou un dîner rapide le lendemain (ou semaine, ou mois). De plus, ils sont beaucoup plus mignons qu’un rectangle de viande sur un plateau!

    J'aime assaisonner mes mini pains de viande avec de la chapelure Progresso à l'italienne, qui contient des épices comme l'origan et le basilic, ainsi qu'un sachet de mélange de soupe à l'oignon français et du ketchup pour plus de piquant. La sauce barbecue ou la sauce teriyaki fonctionne également bien à la place du ketchup si vous voulez une dimension de saveur différente. Vous pouvez même utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf haché maigre pour un goût différent. Une des raisons pour lesquelles j'apprécie tant cette recette - en plus de sa facilité de réalisation - est sa polyvalence.

    La prochaine fois que vous aurez envie d'un bon pain de viande à l'ancienne, essayez cette version miniature. Ils satisferont vos envies sans trop vous rassasier - et vous aurez un autre repas qui vous attendra dans le congélateur quand vous en aurez besoin!

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures dans la cuisine. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

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