Recettes traditionnelles

Rainbow Petit Fours

Rainbow Petit Fours


Doux petits gâteaux blancs brillants dégoulinant de ganache arc-en-ciel.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 avril 2017

Gâteau quatre-quarts:

1

boîte (16 oz) de livre de mélange à gâteau Betty Crocker ™

Beurre, œufs, lait demandé sur l'emballage

1

cuillère à café d'extrait d'amande

Remplissage:

2/3

tasse de confitures d'abricot

2/3

tasse de confiture de framboises

Glaze et Rainbow Ganache:

4

sachets (7 oz) de glaçage à biscuits Betty Crocker ™ blanc

3

oz d'enrobage de confiserie blanc brillant

2

cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse

Colorants alimentaires en gel Betty Crocker ™ (violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge)

Masquer les images

  • 1

    Quatre-quarts: préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule de 18 x 13 pouces de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé antiadhésif.

  • 2

    Préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Incorporer l'extrait d'amande. Verser en une couche uniforme dans le plat de cuisson.

  • 3

    Cuire au four pendant 18 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Détachez le gâteau du bord du moule et laissez le gâteau refroidir complètement.

  • 4

    Retirer le gâteau du moule et décoller le papier d'aluminium ou le papier parchemin. Couper le gâteau en trois morceaux de 13 x 6 pouces.

  • 5

    Garniture: étendre les conserves d'abricots sur une tranche de gâteau. Garnir d'une autre tranche, puis étendre les confitures de framboises sur cette tranche et garnir de la troisième tranche.

  • 6

    Congelez le gâteau pendant 1 heure.

  • 7

    Retirer le gâteau du congélateur et le couper en 20 cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Placez les mini-gâteaux sur une grille de refroidissement posée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et laissez les gâteaux décongeler pendant 30 minutes.

  • 8

    Glaçage et ganache arc-en-ciel: Coupez les tubes de glaçage et versez-les dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes. Chauffer à haute intensité pendant 30 secondes. Remuer. Si le glaçage n'est pas encore assez fin pour être versé sur les gâteaux, chauffer par incréments de 10 secondes, en remuant après chacun jusqu'à ce qu'il soit mince.

  • 9

    Versez le glaçage sur autant de gâteaux que vous le pouvez, en couvrant complètement les gâteaux. Ramassez le glaçage et réchauffez au besoin. Laisser durcir les gâteaux recouverts de glaçage pendant au moins 30 minutes.

  • 10

    Retirer les gâteaux et nettoyer le glaçage du bord inférieur de chaque gâteau. Nettoyez la grille de refroidissement et remettez les gâteaux sur le dessus.

  • 11

    Préparez la ganache en combinant l'enrobage de confiserie blanche, la crème à fouetter et le sirop de maïs. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 secondes. Remuer, puis chauffer à intervalles de 10 secondes, en remuant après chacun, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

  • 12

    Répartir dans 6 petits bols. Colorez un bol en violet, un autre en bleu, vert, jaune, orange et rouge.

  • 13

    Arrosez un arc-en-ciel de ganache sur chaque gâteau. Commencez par verser un mince filet de violet au milieu du gâteau. Versez ensuite du bleu, puis du vert, du jaune, de l'orange et du rouge.

  • 14

    Laisser sécher la ganache, puis les gâteaux sont prêts à servir.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
260
Calories provenant des lipides
40
% Valeur quotidienne
Graisse totale
4 1 / 2g
7%
Gras saturé
2 1 / 2g
14%
Gras trans
0g
Cholestérol
30 mg
9%
Sodium
130 mg
5%
Potassium
40 mg
1%
Glucides totaux
55 g
18%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
48 g
Protéine
1g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 3 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

Choix de glucides

3 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Des mini-gâteaux colorés parfaits pour votre prochain anniversaire, douche ou brunch. Éclairez un lot de petits fours avec un arc-en-ciel de couleur. Commencez par faire de minuscules gâteaux quatre-quarts aux amandes remplis de couches de confiture d'abricot et de framboise et enrobez-les d'un glaçage blanc brillant. Ensuite, laissez le plaisir commencer en arrosant de ganache colorée au chocolat blanc. L'effet ressemble à des crayons de couleur fondant sur les côtés des petits gâteaux.Ils sont gais et amusants et auront fière allure sur la table des desserts lors d'une fête prénatale, d'une fête d'anniversaire ou d'un déjeuner de dames! Servez ces jolis petits fours arc-en-ciel et dégustez l'éclat de couleur que les mini gâteaux apporteront à votre fête!

Voir la vidéo: Petits Fours iced mini cakes - with yoyomax12