Recettes insolites

Croquettes de saumon

Croquettes de saumon


Des galettes de saumon toutes frites et prêtes à aller ... dans ma bouche.PLUS +MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

POUR LES CROQUETTES -

1

boîte (14,75 oz) de saumon rose, égoutté

1/4

tasse d'oignons verts finement hachés

1 1/2

cuillères à café de moutarde de Dijon

1 1/2

cuillères à café d'assaisonnement Old Bay ™

1

tasse de chapelure panko nature Progresso ™

1

à 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou végétale

POUR LA SAUCE AU CITRON-CAPER -

1

à soupe de persil frais haché

1

cuillère à café de pain haché et cornichons au beurre

1/2

cuillère à café d'ail émincé

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol, mélanger le saumon, les oignons verts, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement Old Bay ™, l'œuf, le sel et le poivre au goût. Ajouter la chapelure de panko et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé.

  • 2

    Façonner le mélange de saumon en 8 galettes. Aplatissez légèrement le dessus avec les doigts.

  • 3

    Chauffer l'huile dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le persil, le jus de citron, la moutarde de Dijon, les câpres, les cornichons, l'ail et le sel et le poivre au goût.

  • 5

    Verser la sauce sur les galettes; servir chaud.

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En savoir plus sur cette recette

  • Hé regarde ça, c’est une crêpe au saumon!

    En fait, ce sont des croquettes de saumon, pour les gens qui parlent de fantaisie. Mais c’est juste un terme tout beau et attaché dans un joli petit arc pour ce qui se passe vraiment ici: le saumon. Crêpes. Aussi connu sous le nom de Pan-Fried Patty Magic, Seafood Scrumptiousness et Brinner 4.0… ou quel que soit le nom que vous voulez leur donner.

    Dans tous les cas, ils sont faciles à préparer et incroyablement savoureux. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base, environ 15 minutes de votre temps et un appétit qui fait rage pour un délicieux repas. Sommes-nous tous prêts?

    Bien. Allons-y!

    Tout d'abord, mélangez les ingrédients de la galette de saumon. Nous avons des assaisonnements Old Bay, des oignons verts, de la moutarde de Dijon et du saumon rose ici, entre autres friandises.

    Ajoutez la chapelure panko légère et feuilletée, qui aide à tout maintenir ensemble.

    Façonnez le mélange dans vos galettes. Croquettes AKA. Crêpes AKA. AKA passons à autre chose pour que nous puissions manger!

    Faites frire les galettes dans une poêle en fonte légèrement huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites.

    Transférez les croquettes dans une assiette et contemplez la beauté devant vous…

    OK, maintenant sortez-en et faites la sauce citron-câpres pour aller sur le dessus! C'est tellement bon que je ne peux même pas gérer.

    Déposer une cuillerée ou 25 sur le dessus et servir. C'est vivre!

    Voici le piège

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    Stephanie (alias Girl Versus Dough) est si prête à manger un bajillion de ces crêpes au saumon - je veux dire, des croquettes. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!


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