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Tarte à la lime (avec une croûte de noix de coco Graham Cracker)

Tarte à la lime (avec une croûte de noix de coco Graham Cracker)


Une délicieuse tarte estivale acidulée et sucrée faite avec une croûte de biscuit graham au beurre et à la noix de coco.PLUS +MOINS-

1 1/4

tasses de biscuits Graham écrasés (environ 8 longs rectangles)

3

à soupe de flocons de noix de coco sucrés (facultatif)

5

cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

1

boîte (14 oz) de lait concentré sucré

Crème épaisse, fouettée (facultatif)

1/2

lime, tranchée finement et coupée en deux (facultatif)

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  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger les craquelins Graham écrasés, le beurre et les flocons de noix de coco, le cas échéant, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • 2

    Tapoter uniformément le mélange de biscuits Graham dans le fond et les côtés d'une assiette à tarte ronde de 9 pouces. Cuire la croûte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 12 à 15 minutes.

  • 3

    En attendant, préparez la garniture. Fouetter ensemble le lait concentré et les jaunes d'œufs dans un grand bol. Versez le jus de lime et fouettez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Mettre de côté (le mélange épaissira en reposant).

  • 4

    Laisser la croûte à tarte refroidir pour qu'elle soit légèrement chaude avant de verser la garniture dans la croûte, environ 10 minutes. Assurez-vous que la garniture est répartie uniformément dans l'assiette à tarte et contre les bords de la croûte. Cuire au four de 15 à 17 minutes.

  • 5

    Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de placer au réfrigérateur pour refroidir. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

  • 6

    Garnir la tarte des tranches de lime coupées en deux et de la crème fouettée, si désiré.

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  • Pour moi, Key Lime Pie est la quintessence du pic de l'été. Presque chaque mois de juillet, quand je grandissais, mes parents nous emmenaient des enfants dans les Keys de Floride pour des vacances. Pas un voyage ne s'est passé sans que nous ne nous soyons arrêtés au magasin de tarte local pour prendre une part (ou deux ou trois) de son authentique tarte au citron vert. C'était acidulé et acidulé (et jaune pâle, indiquant l'utilisation de vrais limes Key) avec une croûte de biscuits Graham sucrée et beurrée et une cuillerée de crème fouettée fraîche sur le dessus. J'attendais avec impatience la tarte presque plus que la plage! La tarte reste l'une de mes tartes préférées à manger et à cuire. Non seulement cela me rappelle de bons souvenirs de vacances d'été, mais j'ai toujours été fan de tartes acidulées, et celle-ci convient certainement. De plus, c'est l'une des tartes les plus faciles à préparer - la croûte et la garniture sont cuites et prêtes à refroidir en moins d'une demi-heure. Pendant ces mois d'été chargés, il est assez pratique de préparer un dessert dans ce genre de temps record. Même si j'ai gardé cette version de ma recette assez simple et directe, parfois j'aime jouer avec les ingrédients pour lui donner plus de saveur. J'ai ajouté des flocons de noix de coco à la croûte pour plus de douceur et de texture (ils grillent également au four pour encore plus de saveur), mais si vous n'êtes pas fan de la noix de coco, laissez-le de côté.

Voir la vidéo: Préparer une Croûte de Tarte Graham au Chocolat - Making a Chocolate Graham Cracker Crust