Recettes traditionnelles

Pâtes Aglio e Olio

Pâtes Aglio e Olio


1

paquet de pâtes (j'ai utilisé des pappardelles d'épinards frais)

16

gousses d'ail, pelées et tranchées finement

2

cuillères à café de flocons de piment rouge

4

cuillères à soupe de persil haché

Sel et poivre au goût

1/2

tasse de parmesan râpé (facultatif)

4

quartiers de citron (facultatif)

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  • 1

    Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

  • 2

    Faites cuire les pâtes dans l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage.

  • 3

    Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les tranches d'ail pendant quelques minutes. Éteignez le feu dès qu'ils deviennent légèrement dorés, car ils brûlent facilement.

  • 4

    Égouttez les pâtes, ajoutez l'huile et l'ail, les flocons de piment, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.

  • 5

    Saupoudrer de parmesan, le cas échéant, et arroser également de jus de citron, si désiré.

Conseils d'experts

  • Ces pâtes sont facilement réglables: vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivre, ajouter des tomates hachées, des olives hachées ou une autre herbe à la préparation. J'utilise souvent du poivre de Cayenne au lieu de flocons de piment rouge pour la touche épicée.
  • Le citron de cette recette est mon ajout et ne fait pas partie du plat original. Vous pouvez le laisser de côté ou utiliser des limes à la place. En ajoutant du citron, vous pouvez utiliser moins d'huile, car le citron ajoutera également de l'humidité au plat.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Avec les modes de vie occupés des gens ces jours-ci, trouver des aliments rapides et pratiques est une priorité dans la liste de tous. Même si vous aimez cuisiner, qui a plus le temps de passer des heures dans la cuisine? Les Latinos comme moi, cependant, ont grandi en regardant nos mères et nos grands-mères cuisiner tout à partir de zéro, donc nous ne sommes pas découragés quand il s'agit de préparer la nourriture. un budget temps et argent. Il existe de nombreuses façons de préparer des repas maison économiques et rapides, et l'une d'entre elles consiste à trouver des recettes avec 5 ingrédients ou moins.Ces pâtes aglio e olio (avec de l'ail et de l'huile) sont l'une des recettes les plus simples que je connaisse, et l'une des mes favoris personnels. Mon père en mangeait tout le temps quand j'étais petite fille, et même si je n'étais pas folle de ça à l'époque, j'ai finalement appris à apprécier la simplicité de l'ail croustillant et de l'huile d'olive de bonne qualité. Et plus encore, j'ai appris à apprécier la facilité de fabrication!

Voir la vidéo: Linguine Aglio e Olio Garlic and Oil