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Steak et tomates sautés sur nouilles

Steak et tomates sautés sur nouilles


Un peu de sauté et un peu de spaghetti à la sauce rouge, ce dîner fusion fougueux a tout pour plaire!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

8

oz de nouilles vermicelles non cuites, cassées en deux

2

cuillères à soupe d'huile végétale

1

steak de surlonge de bœuf désossé, de 3/4 à 1 po d'épaisseur (8 oz), coupé en cubes de 1 po

2

cuillères à café de sauce chili à l'ail

4

tasses de bettes à cardes hachées grossièrement, à partir d'un bouquet, les côtes enlevées

6

oignons verts, tranchés finement en biais, verts et blancs séparés

1

boîte (14,5 oz) de tomates concassées rôties au feu bio Muir Glen ™, non égouttées

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  • 1

    Dans une casserole de 4 litres, chauffer 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles; cuire de 6 à 9 minutes ou jusqu'à tendreté.

  • 2

    Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le steak en une couche uniforme; cuire 3 à 4 minutes, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à la cuisson désirée, 145 ° F pour une cuisson mi-saignante. Transférer dans un petit bol et incorporer la sauce soya et la sauce chili à l'ail; couvrir de papier d'aluminium.

  • 3

    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; ajouter les blancs de blettes et d'oignon vert. Cuire 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Ajouter les tomates; cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les tomates se décomposent et que le mélange devienne croustillant.

  • 4

    Remettre le mélange de bœuf dans la poêle; cuire 15 à 30 secondes ou jusqu'à enrobage. Ajouter les nouilles cuites et mélanger pour enrober. Garnir de verdure d'oignon vert.

Conseils d'experts

  • Presser les tomates avec une spatule pour les décomposer.
  • Pour une meilleure texture, coupez tout excès de gras du steak avant la cuisson.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
440
Calories provenant des lipides
90
% Valeur quotidienne
Graisse totale
10g
16%
Gras saturé
2g
10%
Gras trans
0g
Cholestérol
30 mg
10%
Sodium
950 mg
40%
Potassium
480 mg
14%
Glucides totaux
62 g
21%
Fibre alimentaire
5g
20%
Sucres
8 g
Protéine
24g
Vitamine A
60%
60%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
6%
6%
Le fer
25%
25%
Échanges:

3 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 3 légumes; 0 Viande très maigre; 1 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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