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Pain pita au fromage et à l'oignon

Pain pita au fromage et à l'oignon


Un pain pita au blé gonflé et au fromage parsemé du goût prononcé des oignons rouges.PLUS +MOINS-

2 1/4

cuillère à café (ou 1 sachet) de levure (active sèche ou instantanée)

1/2

tasse d'oignon rouge finement haché

1

tasse de fromage cheddar fort râpé

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  • 1

    Dans un grand bol, mélanger les farines et le sel. Faites un puits au centre.

  • 2

    Versez de l'eau tiède, de la levure et du sucre dans le puits et fouettez jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

  • 3

    Ajouter l'huile d'olive, les oignons et le fromage cheddar dans le puits. Mélanger la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit trop difficile à mélanger. Verser la pâte sur le comptoir et pétrir environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pâte molle et lisse se forme (si la pâte est sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce qu'elle soit souple). La pâte sera plus dure que la normale à pétrir à cause du fromage.

  • 4

    Placer la boule de pâte pétrie dans un grand bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure (ou jusqu'à une heure et demie si vous utilisez de la levure sèche active).

  • 5

    Préchauffer le four à 350 ° F. Divisez la pâte levée en 8 morceaux égaux (ou 16, si vous voulez des mini pitas). Appuyez sur un cercle plat et rond avec vos doigts, puis étalez-le à 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer les pitas sur une plaque à pâtisserie tapissée ou une pierre à pâtisserie et laisser reposer environ 10 minutes.

  • 6

    Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pitas soient à peine dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir avec vos garnitures pita préférées sur le dessus.

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  • S'il y a une chose sur laquelle je suis pointilleux (cependant, soyons honnêtes, je suis pointilleux sur beaucoup de choses), c'est le pain pita. À moins que ce ne soit d'une certaine manière - épais, mais pas trop épais; souple, mais suffisamment solide pour contenir beaucoup de plombages; moelleux, mais doux - j'ai du mal à apprécier tout le repas.

    J'ai eu les travaux en matière de pain pita - mince, gonflé, fade, savoureux, fragile, croquant, grand, miniature. Vous l'appelez, je l'ai probablement eu parce que j'aime faire des repas sur des pitas. L'autre jour, nous avons mangé de la pizza sur du pain pita. D'autres fois, j'adore les garnir de sandwichs de base, comme du fromage, de la laitue, de la mayonnaise et des tomates. Parfois, il me faut juste du beurre d'arachide et de la gelée entre les tranches de pain pita chaudes. Mais souvent, je trouve que le pita lui-même n'est qu'un conduit par lequel ses garnitures pénètrent dans mon ventre affamé.

    Avec ce pain pita au fromage et à l'oignon, j'espérais faire un pita - ni trop mince, ni trop épais; ni trop croustillant, ni trop fragile - qui était plein de saveur à lui seul. Avec du fromage cheddar fort râpé et de l'oignon rouge croustillant mélangé directement dans la pâte, ces pitas sont un mini-repas en soi. Il suffit de manger du houmous, du fromage à la crème et des concombres, et le repas est fait.

    Une chose à garder à l'esprit lorsque vous les préparez: assurez-vous d'étaler la pâte assez mince avant de les faire cuire. Vous penserez que vous les étalez trop finement, mais ce n'est probablement pas le cas - la pâte monte un peu dans le four. Comme vous pouvez le voir sur les photos, les pitas que j'ai faites étaient un peu plus épais que je les aime normalement, mais pas moins savoureux. Je ne savais tout simplement pas à quel point ils auraient hâte de monter au four!

    Cette recette offre beaucoup de marge de manœuvre. Bien que j'aie gardé le mien simple avec des oignons rouges et du fromage cheddar, ces ingrédients peuvent facilement être échangés contre de la mozzarella et du basilic haché ou des tomates séchées au soleil; cheddar blanc et fines herbes; ou fromage bleu et noix, si vous voulez devenir un peu fou. Coupez les pitas dans le sens de la longueur et farcissez-les comme un sandwich, ou ne les coupez pas et pliez-les comme un taco avec les garnitures à l'intérieur. Quoi qu'il en soit, ce pain pita fonctionne comme un substitut savoureux à l'option ennuyeuse, ancienne et simple.

    Stephanie (alias Girl versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures dans la cuisine. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!


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