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Cocktail aux baies bellini

Cocktail aux baies bellini


Faites vibrer votre prochain club de lecture ou brunch avec cette recette de cocktail facile et savoureuse!PLUS +MOINS-

2

cuillères à soupe de purée de baies

1

cuillère à soupe de schnaps ou de liqueur de framboises

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  • 1

    Pour la purée de baies, réduisez en purée les baies dans un robot culinaire ou avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Filtrer pour enlever les graines, si nécessaire. Des baies fraîches ou surgelées peuvent être utilisées. 1 pinte de baies fera environ 1 tasse de purée filtrée, assez pour environ 8 cocktails.

  • 2

    Pour le cocktail, déposez la purée de baies au fond d'un verre à champagne.

  • 4

    Complétez avec le champagne.

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En savoir plus sur cette recette

  • J'ai concocté ces Berry Bellinis pour une récente séance de potins en fin d'après-midi avec ma sœur. Nous aimons tous les deux les Bellinis traditionnels - qui sont préparés avec de la purée de pêche blanche, une cuillerée de schnaps à la pêche et du champagne ou du vin mousseux. Cependant, la saison de la pêche blanche n'est pas arrivée ici dans le Midwest, alors j'ai pensé que j'essaierais une variante de ce vieux favori. Ce n’est pas souvent qu’une nouvelle recette de cocktail sort du parc du premier coup - mais dans ce cas, c’était un coup de circuit. Nous avons tous deux adoré la belle couleur et le goût sucré et acidulé de ce long cocktail.Pour un Berry Bellini, ajoutez une purée de vos baies préférées, de votre liqueur de framboise ou de votre schnaps à votre prosecco ou vin mousseux préféré. J'ai utilisé des mûres et des framboises, mais les myrtilles ou l'une de vos baies préférées fonctionnent tout aussi bien. Filtrer la purée pour enlever les graines est bien sûr complètement facultatif, mais je le fais toujours. Le filtrage facilite le nettoyage car il élimine la possibilité qu'un milliard de petites graines collent à l'intérieur des verres.Un prosecco est de loin la meilleure bulle pour un bellini, à mon avis. C'est italien (sur le thème! Le Bellini original a été inventé à Venise!), Peu coûteux (toujours agréable.) Et la saveur est très légère (ne gêne pas tous les beaux fruits.). J'espère que vous apprécierez - ces les charmants Berry Bellinis deviendront certainement un pilier de mon répertoire de cocktails.

Voir la vidéo: Recipe for a Fruit Cocktail u0026 the Bunbury Bellini!