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Côtes levées grillées au barbecue

Côtes levées grillées au barbecue


4 1/2

lb de côtes levées de dos de porc

1/4

tasse de cassonade tassée

3

cuillères à soupe de fumée liquide

1

boîte (12 oz) de boisson gazeuse au cola

1 1/2

tasses de sauce barbecue

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  • 1

    Chauffer le four à 325 ° F. Retirez la peau intérieure des côtes. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel, le poivre, la fumée liquide et l'ail. Frottez les côtes avec le mélange de cassonade. Superposer les côtes levées sur une grille dans une rôtissoire. Versez la boisson gazeuse dans le moule (ne versez pas sur les côtes). Haut de côtes avec oignons. Couvrir de papier d'aluminium.

  • 2

    Cuire au four environ 2 heures 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser reposer 30 minutes.

  • 3

    Pendant ce temps, chauffez un gril à gaz ou à charbon. Couper les côtes en 8 portions. Placer les côtes levées sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire de 8 à 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les côtes soient tendres et ne soient plus roses à côté des os. Badigeonner les côtes de sauce barbecue; cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

Conseils d'experts

  • Pour une saveur optimale, frottez les côtes avec l'assaisonnement, puis couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à (mais pas plus de) 24 heures.
  • Instructions de cuisson au gril: À l'étape 2, une fois les côtes levées pendant 30 minutes, réglez la commande du four sur la cuisson au gril. Placer les côtes levées sur la grille de la lèchefrite. Faire griller à 4 à 6 pouces du feu de 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Badigeonner les côtes de sauce barbecue; cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
610
Calories provenant des lipides
340
% Valeur quotidienne
Graisse totale
37g
57%
Gras saturé
14 g
68%
Gras trans
0g
Cholestérol
150 mg
50%
Sodium
910 mg
38%
Potassium
670 mg
19%
Glucides totaux
32 g
11%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
27g
Protéine
36g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
10%
10%
Le fer
20%
20%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 5 viandes riches en matières grasses; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

  • 2008 © et ® / ™ de General Mills

Voir la vidéo: Spicy Barbecue Ribs. Côtes levées épicées