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Mini pizzas grillées

Mini pizzas grillées


Les pizzas personnelles sont faciles et délicieuses lorsqu'elles sont faites sur le gril.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 mars 2017

5

tasses (22,5 oz) de farine tout usage (pâte)

1

cuillère à soupe de sucre (pâte)

1

cuillère à soupe de sel casher (pâte)

1

cuillère à café de levure instantanée (pâte)

2

cuillères à soupe d'huile d'olive (plus un peu pour façonner la pâte) (pâte)

1 3/4

tasses d'eau à température ambiante (pâte)

2 1/2

tasses de sauce tomate biologique Muir Glen ™

1

cuillère à soupe d'origan séché (sauce)

2

cuillères à café de poivre noir (sauce)

1

cuillère à café de flocons de piment rouge (sauce)

1

cuillère à café d'ail en poudre (sauce)

2

lb de fromage mozzarella à faible teneur en humidité

10

tasses diverses garnitures végétariennes / viandes

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  • 1

    Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajouter l'huile et l'eau et remuer avec une grande cuillère jusqu'à ce que la pâte forme une boule rugueuse.

  • 2

    À l'aide de votre main, plongez-le dans l'eau et travaillez vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule relativement lisse. Cela prendra probablement 3-4 minutes.

  • 3

    Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Ensuite, retournez-le sur une surface farinée et pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit très lisse, mais pas collant. Il devrait réussir le test de la vitre. S'il est trop collant, ajoutez plus de farine. S'il est sec et craquelé, pétrissez dans l'eau une cuillère à soupe à la fois.

  • 4

    Divisez la pâte en 10 petites boules. Ils devraient peser environ 4 onces par pièce. Enrober légèrement chaque boule de pâte d'huile d'olive et laisser reposer, couverte, à température ambiante pendant 30 minutes. Transférer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit. Retirer la pâte du réfrigérateur 90 minutes avant de préparer les pizzas.

  • 5

    Assurez-vous de préparer tous vos ingrédients avant de commencer les pizzas. Hachez les légumes, râpez le fromage et mélangez la sauce. Si vous utilisez de gros légumes, faites-les revenir légèrement avant de les ajouter à la pizza. Par exemple, les champignons doivent d'abord être sautés.

  • 6

    Rouler les boules de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elles mesurent environ 6 à 7 pouces de diamètre. Si vous le souhaitez, vous pouvez étaler toutes les boules de pâte avant de commencer à les faire sur le gril. Placez simplement les rondelles de pizza préparées sur des plaques à pâtisserie propres avec un peu d'huile d'olive.

  • 7

    Chauffer le gril à feu moyen-vif et laisser devenir très chaud.

  • 8

    Ajoutez 3-4 pizzas selon la taille du gril. Laisser cuire 90 secondes.

  • 9

    Retourner les pizzas et ajouter immédiatement la sauce, le fromage et les garnitures. Laisser cuire encore 5 minutes à couvert. Baissez le feu à moyen-doux après avoir retourné et garnir les pizzas. Retirez les pizzas et coupez-les en tranches!

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En savoir plus sur cette recette

  • J'aime la pizza autant que le prochain. Mais je n’aime pas garder mon four allumé en été pendant trois heures consécutives! Cela rend ma maison chaude. Ça me fait chaud. Si j'ai des invités, ils seront aussi inévitablement chauds. Heureusement, il existe une autre façon de cuisiner une pizza qui, je pense, donne de très bons résultats. En fait, vous pouvez faire certaines des meilleures pizzas du coin en les faisant cuire directement sur votre gril! Bien que je l'ai fait, cuire une grande tarte sur le gril est difficile. Mais cuisiner des pizzas personnelles (6 à 7 pouces de diamètre) est très facile. Ce n’est pas très difficile et les résultats finaux seront bien meilleurs. Mais à la rigueur, la pâte achetée en magasin fonctionne bien aussi.L'essentiel pour griller des pizzas est de s'assurer que tout est prêt avant de mettre quoi que ce soit sur le gril. Il va très vite une fois que la pâte atteint le gril chaud! Cela signifie étaler toute la pâte que vous prévoyez d'utiliser avant de faire des pizzas. Je roule ma pâte et la pose sur une plaque à pâtisserie enduite d'un peu d'huile. Si vous faites beaucoup de pizzas, vous pouvez séparer les couches de pâte roulée avec une pellicule de plastique ou du papier sulfurisé. Assurez-vous également de préparer toutes vos garnitures. Alors mélangez votre sauce, râpez votre fromage et hachez tous vos légumes. Si vous utilisez de la viande, précuisez-la. De plus, si vous utilisez de gros légumes (comme mes champignons), préchauffez-les en les faisant légèrement sauter quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.Comme je l'ai dit, si vous vous sentez ambitieux, je vous recommande vraiment d'essayer de les préparer. Votre propre croûte, mais achetée en magasin, devrait également fonctionner. C'est génial d'avoir une croûte de pizza croustillante et même pas d'avoir à allumer le four. Donnez-leur une chance la prochaine fois que vous êtes d'humeur pizza. Je pense que vous en serez vraiment content!

Voir la vidéo: Pâte à pizza très simple et rapide