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Fleurs d'ananas

Fleurs d'ananas


Ces magnifiques fleurs à base de tranches d'ananas sont une garniture super facile à faire pour le shopping - parfaite pour garnir des cupcakes, des gâteaux ou simplement les disperser sur votre table printanière. La technique ne pouvait pas être plus simple.PLUS +MOINS-

Colorant alimentaire et eau, si la teinture est souhaitée

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  • 1

    Coupez le dessus de l'ananas avec un grand couteau bien aiguisé. (Je laisse le fond car cela rend l'ananas glissant plus facile à manipuler.)

  • 2

    Coupez la couenne en lanières dans le sens de la longueur. Avec un couteau d'office ou une cuillère doseuse, faites sortir les petits yeux ou graines qui restent. Ne vous inquiétez pas de ternir l'ananas, les indentations donneront à vos fleurs des bords en dentelle.

  • 3

    Tranchez l'ananas très finement - les tranches doivent être presque translucides. Séchez-les avec une serviette en papier.

  • 4

    Si vous teintez les tranches, vous aurez besoin d'environ 15 gouttes de colorant alimentaire dans une tasse d'eau pour chaque couleur. En plus de la plaine (qui sort d'une couleur jaune clair) j'ai fait un jaune plus profond, un rose et une orange. Laisser tremper pendant une heure. J'ai laissé tremper mes tranches colorées pendant que les tranches nature étaient au four.

  • 5

    Posez les tranches sur des plaques à pâtisserie recouvertes d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Cuire au four à 225 ° F pendant environ 30 minutes. Retirer du four et retourner les tranches et les remettre au four pendant encore 30 minutes. Vous devrez probablement le faire plusieurs fois - le timing variera en fonction de l'épaisseur des tranches, mais c'est un bon point de départ.

  • 6

    Une fois les tranches rétrécies et presque complètement sèches, transférez-les dans des gobelets en papier (ou des moules à muffins si vous en avez assez) pour que les bords se courbent vers le haut en forme de fleur. Laissez les fleurs reposer toute la nuit afin de conserver leur forme de pétales courbes.

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  • La fête des mères approche, et pour une fois j'ai un plan! (Hourra pour moi!) Je suis tellement excitée que ma mère soit réellement en visite pour la fête des mères cette année. Je prévois un bon brunch, avec des mimosas à l’ananas et, pour le dessert, un gâteau aux jolies fleurs d’ananas séchées. (Les autres offres de brunch sont toujours classées sous «Toss Up», mais j'espère que la sœur a quelque chose dans sa manche ...) Pour de délicieux mimosas à l'ananas, vous pouvez créer un mélange de punch prédéfini. J'aime mélanger les jus et servir dans un joli pichet avec une variété de champagne, prosecco, eau gazeuse ou jus. Pour servir, distribuez simplement un peu du mélange, mettez quelques fraises surgelées dans le verre et garnissez de la bulle de votre choix. J'adore une bulle fraîche…. Si vous brunchez sur la terrasse, les fraises surgelées sont essentielles - elles gardent un mimosa froid sans le diluer. Et ils sont jolis! Et n'oubliez pas de décorer la table des boissons avec des fleurs d'ananas pour une touche supplémentaire de couleur et de plaisir! Je meurs d'envie de faire les fleurs d'ananas depuis un certain temps, après les avoir vues pour la première fois dans une publication de Martha Stewart. La clé, j'ai appris, est de trancher l'ananas très fin. Si vous avez une trancheuse à mandoline, c'est le moment de l'utiliser. Cependant, je n'ai pas de mandoline. Et en tant que tel, mes tranches étaient probablement plus épaisses qu'elles ne devraient l'être. Mais ne vous inquiétez pas - la technique fonctionne toujours avec un morceau d'ananas plus que du papier - il est juste un peu plus de temps de retourner les tranches dans le four.Le résultat final est de quelques dizaines (peut-être plus si vous faites un bon travail de tranchage) jolies fleurs. J'ai posé quelques fleurs sur un gâteau et j'ai dispersé le reste sur la table pour un joli effet décontracté et printanier. Et bonne fête des mères!
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Voir la vidéo: La Facture de Dieu Les tranches dananas