Recettes traditionnelles

Strata de gâteau au fromage au bacon et au cheddar

Strata de gâteau au fromage au bacon et au cheddar


Quand nous disons cheesecake, nous entendons cheesecake. Ce petit-déjeuner / brunch parsemé de bacon regorge de suffisamment de cheddar gluant et de poches de fromage à la crème pour satisfaire tout amateur de fromage.PLUS +MOINS-

1

paquet (8 oz) de fromage à la crème froid, coupé en cubes de 1/2 po

1/4

cuillère à café de poivron rouge moulu (cayenne)

9

tasses de pain artisanal blanc ou italien d'un jour en cubes de 1 po

3

tasses de fromage cheddar râpé (12 oz)

1 1/4

tasses de bacon cuit émietté (12 tranches)

3/4

tasse d'oignons verts tranchés

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  • 1

    Disposer les cubes de fromage à la crème sur une assiette en une seule couche; mettre au congélateur tout en assemblant le reste des ingrédients.

  • 2

    Vaporiser un moule à charnière de 9 po d'un enduit à cuisson. Enveloppez l'extérieur du fond et du côté du moule avec du papier d'aluminium épais pour éviter les fuites.

  • 3

    Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Incorporer la moitié et la moitié, le sel, le poivre et le poivron rouge. Ajouter les cubes de pain, 2 3/4 tasses de fromage cheddar, 1 tasse de bacon et 1/2 tasse d'oignons verts. Mélanger pour combiner. Ajouter les cubes de fromage à la crème surgelés; incorporer doucement au mélange.

  • 4

    Placer le mélange dans le moule, en dispersant les ingrédients aussi uniformément que possible. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer au moins 4 heures, mais pas plus de 12 heures.

  • 5

    Chauffer le four à 350 ° F. Retirer la pellicule plastique; saupoudrer du 1/4 tasse de fromage Cheddar restant et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 45 minutes. Découvrir et cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laisser reposer 15 minutes. Passez une spatule en métal sur le côté des strates pour les desserrer. Retirez le côté du moule. Garnir avec 1/4 tasse de bacon restant et 1/4 tasse d'oignons verts restants. Couper en quartiers et servir.

Conseils d'experts

  • La congélation des cubes de fromage à la crème avant de les ajouter au mélange de pain aide à les garder séparés et uniformément dispersés dans les strates. Sinon, ils ont tendance à s'agglutiner.
  • Lorsque vous choisissez du pain pour cette recette, recherchez les pains blancs ou italiens copieux non tranchés souvent vendus dans la section boulangerie de l'épicerie. Le pain pré-tranché peut devenir trop pâteux lorsqu'il est trempé dans la crème anglaise.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
410
Calories provenant des lipides
260
% Valeur quotidienne
Graisse totale
29g
45%
Gras saturé
15 g
77%
Gras trans
1g
Cholestérol
175 mg
58%
Sodium
800 mg
33%
Potassium
250 mg
7%
Glucides totaux
18 g
6%
Fibre alimentaire
1g
4%
Sucres
4g
Protéine
18 g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
30%
30%
Le fer
8%
8%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 2 viandes riches en matières grasses; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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