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Sauce hollandaise à l'avocat

Sauce hollandaise à l'avocat


  • Préparation 10min
  • Total 12 min
  • Portions4

Ajoutez de l'avocat crémeux à votre sauce hollandaise pour une touche gourmande!PLUS +MOINS-

Ingrédients

1

cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1/2

avocat, mûr, dénoyauté et coupé en dés

Pas

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  • 1

    Mettre le beurre dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.

  • 2

    Mettre les jaunes d'œufs et le sel dans un mixeur. Tournez le mélangeur à feu moyen et ajoutez lentement le beurre bouillant au mélange d'œufs, en ajoutant un peu au début pour tempérer les œufs, puis un peu à la fois jusqu'à ce que tout le beurre soit ajouté, puis mélangez jusqu'à épaississement.

  • 3

    Ajouter le jus de citron et l'avocat et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir immédiatement sur des œufs Bénédicte ou des légumes cuits à la vapeur.

Information nutritionnelle

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