Recettes traditionnelles

Sandwich halloumi grillé à la méditerranéenne

Sandwich halloumi grillé à la méditerranéenne


6

oz de fromage Halloumi, tranché

1/2

tasse de tranches de poivron rôti

Sel et poivre, au goût (le halloumi est très salé, alors n'utilisez pas trop de sel)

1/2

cuillère à café d'origan séché

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  • 1

    Chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les courgettes pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres et légèrement dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

  • 2

    Tartinez les tranches de pain d'houmous.

  • 3

    Faire une couche de courgettes sautées sur la moitié d'entre elles et recouvrir d'une couche de tranches d'halloumi.

  • 4

    Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à brunir.

  • 5

    Sortez du four et ajoutez une couche de tranches de poivron rôti.

  • 6

    Assaisonner avec du sel et du poivre et 1/2 cuillère à café d'origan (1/4 sur chaque sandwich).

  • 7

    Couvrir avec les tranches de pain supplémentaires.

  • 8

    Chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les sandwichs et cuire d'un côté, à couvert, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveillez-les attentivement).

  • 9

    Transférer dans une assiette, faire fondre une autre ½ cuillère à soupe de beurre et cuire le sandwich de l'autre côté.

  • 10

    Transférer dans une assiette, couper en deux et servir avec une salade à part.

Conseils d'experts

  • Vous devrez peut-être faire cuire un sandwich à la fois si votre poêle n'est pas assez grande ou si les sandwichs sont gros.
  • Pour rôtir un poivron vous-même, placez-le sous le gril jusqu'à ce qu'il devienne complètement noir. Mettez-le dans un bol et couvrez d'une assiette pendant 10 minutes. Peler toute la couche noire, laver pour s'assurer qu'il ne reste plus de peau brûlée et trancher.

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En savoir plus sur cette recette

  • Mon premier vrai contact avec les Grecs et la cuisine grecque est venu quand je suis allé à l'université en Angleterre. J'ai rencontré un groupe de Chypriotes qui savaient où trouver la meilleure cuisine grecque en ville, et étant obsédé par la nourriture, j'ai accepté avec joie leur invitation à les rejoindre aussi souvent que possible. Une de ces fois, j'ai découvert un nouveau type de fromage pour lequel je suis tombé éperdument dès que je l'ai essayé: le fromage Halloumi. Il est difficile de décider ce que j'aime le plus chez Halloumi. La saveur est parfaitement salée, et la texture… eh bien, quoi de mieux qu'un fromage grillé qui devient mou tout en gardant sa forme? Cela me rappelle le queso frito (fromage frit) que ma mère faisait avec des tostones (plantains frits). La façon idéale de manger du fromage, si vous me demandez. Je mange généralement du halloumi grillé seul. Pourquoi laisser un deuxième ingrédient voler son tonnerre? Mais juste pour le plaisir, j'ai créé un sandwich au fromage grillé d'inspiration méditerranéenne, en utilisant ce fameux fromage «à griller».

Voir la vidéo: Fried Haloumi - quick and easy