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Guacamole aux poivrons rouges rôtis

Guacamole aux poivrons rouges rôtis


Brillant, audacieux et irrésistible, ce guacamole ne s'arrête pas et ne s'arrête pas commence avec des poivrons rouges rôtis au four et se termine dans votre bouche, là où il doit être.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 9 avril 2020

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gros poivron rouge, rôti

1/2

tasse d'oignon rouge, émincé

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  • 1

    Préchauffer le four à 450 ° F. Rôtir le poivron rouge sur une plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes, en tournant une fois jusqu'à ce que la peau soit très boursouflée et noircie. Retirer le poivron du four et placer dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

  • 2

    Pendant ce temps, ajoutez l'oignon émincé, l'ail, le piment serrano, la coriandre et le jus de lime dans un bol moyen. Assaisonner avec une pincée de sel.

  • 3

    Couper les avocats en deux et épépiner. Versez la chair molle dans un bol et écrasez-la avec les autres ingrédients à l'aide d'un presse-purée ou d'une grande fourchette.

  • 4

    Une fois le poivre cuit à la vapeur, pelez la peau et les graines et coupez le poivron rôti en dés. Incorporer le poivre dans le guacamole.

  • 5

    Assaisonnez le guacamole à votre goût, en ajoutant du sel ou plus de jus de citron vert si nécessaire. Servir avec des chips tortilla.

Conseils d'experts

  • Gardez vos doigts intacts grâce à notre guide pratique sur la façon de couper les avocats comme un pro.
  • Comment savoir si un avocat est mûr? Si vous enfoncez votre doigt dans l'avocat, il devrait avoir une légère cession. De plus, si la tige de l'avocat peut être enlevée facilement, cela signifie que votre avocat est prêt à partir!
  • Vous pouvez acheter des poivrons rôtis du commerce qui sont décents, mais ils sont également chers, surtout compte tenu de la facilité de torréfaction d'un poivron. Nous vous recommandons de le faire vous-même au four - les quelques étapes supplémentaires en valent la peine.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ce guacamole commence la vie de la manière habituelle, mais l'ajout de poivrons rouges rôtis le porte à un nouveau niveau. C'est un jour rare que nous préconisons d'aller au-delà de votre recette de base de guacamole. À la fin de la journée, un bon guacamole est aussi facile que des avocats mûrs, du sel, du citron vert et peut-être de la coriandre et des poivrons. Tout le reste et vous risquez de perturber cet équilibre parfait de saveur. Cela étant dit, ce guacamole aux poivrons rouges rôtis vaut les ingrédients supplémentaires. Le poivron rôti ajoute une dimension subtile et extra savoureuse au guacamole, mais il ne fait pas obstacle aux bonnes saveurs que les gens aiment.

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